Vraagbaak
Reageer
Overzicht
| Peter | 15 dec 2011 17:56 |
kunt uw mij exact uitleggen hoe je nu groene paprica roodkunt krijgen,wan er zijn zoveel verschillende meningen over.Daarom zou ik nu graag de juiste willen hebben.Bij voorbaat hartelijk dank hier voor. |
| mtt | 15 dec 2011 20:14 | Ik ga een poging doen: Paprika vruchten zijn in het begin altijd groen. Ze groeien door tot ze hun maximale omvang hebben bereikt, en gaan dan afrijpen. Afrijpen houdt in dat de zaden in het binnenste van de paprika rijp en kiemkrachtig worden, maar ook dat er chemische omzettingen in het vruchtvlees plaatsvinden. Zo worden er bv meer suikers gevormd, en meer van de scherp smakende stof Capsaïcine. Ook worden er kleurstoffen gevormd, waardoor we aan de buitenkant ook kunnen zien dat de vrucht afrijpt. Groene paprika's verkleuren uiteindelijk naar geel, rood, wit, paars, oranje of bruin, dat is afhankelijk van het ras. Om te kunnen afrijpen, hebben paprika vruchten echter zomerse temperaturen nodig. Daar gaat het bij ons in nederland een beetje mis. Tegen de tijd dat we groene paprika's aan onze planten hebben, is de zomer al voor een groot deel voorbij.De hollandse paprika's uit de professionele kas-teelt ontvangen extra licht en warmte om ze te laten afrijpen.Zelf rode paprika's telen lukt alleen als we alles uit de kast halen: vroeg beginnen met binnenshuis voorkweken, en alle zorg aan de paprika's geven zodat ze zo goed mogelijk kunnen doorgroeien. Zelf dan moet het weer een beetje meezitten... | |
| Peter | 16 dec 2011 16:17 | Hartelijk dank voor uw uitleg over rode paprika, |
