kervel

Kervel is een eenvoudig te kweken schermbloemig plantje met witte bloempjes. De bloei van de zaailingen begint al vroeg (mei-juni) en het is zaaks om voor die tijd te oogsten omdat de smaak dan op zijn best is. Op voedselarme grond kunnen de plantjes erg snel gaan schieten waardoor er weinig loof wordt ontwikkeld. Kervel wordt meestal gebruikt om er soep van te maken - laat het blad niet meekoken. De smaak doet aan anijs denken.